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1 boite de lentille (petite, 4 à 6 personnes)
1 piment vert
1 échalote
1 à 2 gousses d'ail
1 tomate bien ferme
1 pincée de sel et poivre
1/2 pouce de gingembre frais ou un pincée en poudre
1 citron
1 à 2 cuillère à soupe d'huile d'olive de préférence

Hacher l'ail, poivre, sel, gingembrees
Couper en très petits morceaux le piment et l'échalote ainsi que les tomates
Mélanger le tout avec le jus de citron et l'huile ; goutter et resaler si besoin

Laissez reposer pour que les tomates rejettent le jus

Mélanger avec les lentilles, en écrasant 1/3 avec une cuillère en bois
Laissez reposer au frigo au dans un endroit bien frais

Servir en accompagnant des wat rouges préparés avec du berberé.

Il est possible de rajouter 1/4 de poivron rouge et jaune et une cuillerée de persil haché frais, ou bien une pincé de feuille de coriandre.
Peut se manger avec du pain, de l'ingéra bien sûr. et même en sandwich (ambotito)

Lexique
lentille = messerr
piment vert = khariya
citron = lomi
tomate = timatim
sel = tchew
poivre = Konndo berberé
huile d'olive = ye weyra zeyit
huile = zeyit
gingembre = zinndjibil
échalote / oignon = chinkurt
ail = netch chinkurt

Melkam messa (bon déjeuner), melkam eurat (bon diner ). Bon appétit !

Amitié
Anne-Marie Maillot-Iyasu